La Cave des Artisans en Bouteilles
AOP Gevrey-Chambertin
Cuvée Les seuvrées 2018
Fougeray de Beauclair
Terroir
Sol : calcaires avec une bonne proportion de marnes argileuses.
Assemblage
Encépagement : Pinot Noir. Age du vignoble : 63 ans.
Vinification
Vinification : cuvaison longue. Elevage du vin : 30% de fût de chêne neufs sur 15 mois.
Propriétés
Couleur
Rouge
Dégré d'alcool
13,00 %
Volume
75 cl
Conditionnement
Par 6 bouteilles
A partir de 26,13 € HT / bouteille
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Dégustation et accords mets-vins
Par le vigneron
Rouge
Concentré laissant apparaitre des effluves de fruits noirs.
Expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri.
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Accords Mets/Vins : plats en sauce au vin et les fromages au lait cru.