La Cave des Artisans en Bouteilles

AOP Gaillac

Cuvée Jadis 2018

Domaine Carcenac

Alliance des traditions et du terroir, qui donnent puissance et concentration.

 


Terroir

Plantées sur un terroir graveleux et argilo-graveleux.


Vendanges

Vendange à maturation.


Assemblage

60% de Braucol et 40% de Syrah Les Vignes ont entre 20 et 25 ans


Vinification

Fermentation régulée, et macération sous marc pendant plusieurs semaines. Elevage et vieillissement en barrique 12 mois, pas de filtration.


Propriétés

Couleur
Rouge
Volume
75 cl
Conditionnement
Par 6 bouteilles

A partir de 6,77 € HT / bouteille
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Dégustation et accords mets-vins

Par le vigneron

Il se marie bien aux plats structurés, accompagnés de sauce ou d’épices. On peut le déguster également sur de bons fromages.

Température conseillée

16 à 18°C.

Conseil de garde

8 à 12 ans.

Robe profonde d'un rubis intense aux reflets évolués rouge pourpre. Nous pourrons distinguer de belles larmes, .
Nez très fin, sur des tons fumés et torréfiés qui enrobent des arômes de fruit rouge, des notes de sous bois ou encore d’épice et de réglisse.
Charpenté, le bois est présent mais très vite fondu pour laisser paraître des saveurs plus élaborées.
Réalisation : Xooloop Studio